夏日人贪凉，一杯清饮沁心房。碳酸饮料两百多年的销量全仰仗于消暑的功能，溶解于水中的二氧化碳在口中和胃里两次气化所带走的热量让人从内到外的产生凉爽的感觉，这种功能目前还没有其他可靠的方法替代。那么这种陪伴我们这么久的饮料是在怎样一种工艺下制作出来的呢，近来我们走访了青州市中瑞辰工包装机械有限公司饮料灌装生产线车间，让他们带我们揭开碳酸饮料神秘的面纱。

　　“碳酸饮料的制造原理很简单，但制造过程中要将二氧化碳溶解于水中，这在自然条件下是很难做到的，所以需要较特殊的设备。”研究人员告诉我们说，“这个过程我们称之为碳酸化，碳酸化是在一定的压力和温度条件下，将二氧化碳溶入水中的过程，当然我们使用的是一次灌装法，二氧化碳直接充入混合好的无气原液中。”

　　目前大部分有规模的碳酸饮料生产企业都使用的是一次灌装法，只有一些小型饮料工厂使用二次灌装法。关于二者的区别，研究人员表示，它们是混合原液的次数不同，二次灌装法将灌浆和灌水分为了两部分，制造工艺更简单。但是简单也带来了弊端，品质、含气量、配料等方面均不容易准确控制，饮料灌装生产线二次罐装的过程中还可能产生内容的轻微变化，导致微生物超标等问题。这就是为什么购买碳酸饮料要选用大厂品牌，制造工艺不严很容易引起爆瓶、变质、配料不达标或超标等质量问题。